Calçots

Variedad de cebolla blanca y tierna que ha sido cultivada en nuestra huerta. Esta cebolla se planta en invierno, a partir del mes de noviembre y se recoge en entre los meses de junio y julio. Es una cebolla blanca y de gran tamaño. A finales de verano esta cebolla es la que se siembra para que cuando grillen obtengamos los calçots.

En Cataluña y algunas localidades de Aragón es tradición realizar las calçotadas, que consiste en cocinar las cebolletas al fuego vivo, acompañadas de una buena salsa.

La temporada de los calçots depende en cada zona, aproximadamente entre diciembre y abril.