Cebollas Babosas

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Variedad de cebolla blanca y tierna que ha sido cultivada en nuestra huerta. Cebollas denominadas Babosas en la provincia de Huesca. Variedad de cebolla cuya forma de producción es similar al Calçot, son los "grillones" de una cebolla.

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Las Cebollas Babosas o calçots se comienzan a cosechar en el mes de enero. Esta variedad de cebolla babosa se planta desde diciembre a marzo, se cosecha en verano y ese bulbo se vuelve a plantar en el mes de septiembre para obtener los riquísimos calçots o cebollas babosas. 

Su consumo puede ser a la brasa, al fuego o en crudo, aliñadas con un buen aceite de oliva.

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