Parra uva tinta Mazuelo

Parra uva tinta Mazuelo

Planta uva tinta Mazuelo injertada

La parra de uva Mazuelo (también conocida como Cariñena en algunas regiones) es una planta vigorosa que se caracteriza por su porte erguido y su capacidad de adaptarse a suelos áridos y cálidos. Sus racimos son medianos, compactos, y las bayas son pequeñas, con piel gruesa y de color oscuro, casi negro, lo que le otorga un intenso color a los vinos que produce.

La Mazuelo es una variedad que madura tardíamente, lo que requiere de un clima cálido para alcanzar su punto óptimo de maduración. Su resistencia a ciertas enfermedades, como el oídio, la hace resistente, aunque es más susceptible a otros problemas como el mildiu y la botritis.

Las hojas de la parra son de tamaño mediano, de un verde intenso y borde ligeramente ondulado. La variedad es conocida por su alto rendimiento, pero también por su tendencia a producir vinos de una acidez notable, con taninos marcados y una estructura robusta, aunque difícil de consumir de forma monovarietal debido a su astringencia. Por lo general, la Mazuelo se utiliza para complementar otras variedades en mezclas, aportando frescura, acidez y longevidad.